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Ce petit fromage de chèvre du Valenciennois est certainement l'un des meilleurs de sa catégorie pour une fabrication au Nord de la vallée de la Loire. Mi-cendré / Mi-blanc, il allie fraicheur et longueur en bouche.
Merci à Jean-Philippe d'avoir rejoint son Nord Pas de Calais natal pour fabriquer ce très bon fromage !
