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Mes commerçants lensois > Alimentation > Fromagerie & laiterie > Fromagerie Philippe Olivier > Nos produits et services > Vieux Gris de Lille (1/2 pièce)
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Dit aussi « Puant macéré », ce fromage a une pâte fraîche de Maroilles macéré. Sans croûte, salé deux fois, il est aussi surnommé en raison de son odeur forte, « Puant de Lille » ! C’est l’un des fromages français les plus puissants. Comme disent les gens du Nord, « il vous réchauffe le c½ur ! ». Attention, le nom « Vieux Lille » est donné localement à une mimolette vieillie dans les caves de l’agglomération lilloise. Qu’on se le dise !
